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Il Refosco dal Peduncolo Rosso di Zorzettig

Sapori di Montagna#snofud

Il Refosco dal Peduncolo Rosso di Zorzettig

Sabato 30 Marzo 2019Durata: 15 min

Il Refosco dal Peduncolo Rosso, chiamato così per il colore del pedicello, è un vitigno autoctono friulano piuttosto rustico e solo l'abilità di alcuni viticoltori riesce ad esprimere tutti i suoi pregi.

Il Refosco dal Peduncolo Rosso è da molti considerato il re dei rossi friulani. Un vino che nasce spigoloso, tannico, un po' ribelle ma che, concedendogli il giusto tempo per un buon invecchiamento, che sia in legno (preferibilmente) oppure in acciaio, è in grado di trasformarsi in un nettare di grande qualità che suscita intense sensazioni. Lo sapevano bene sin dall'antichità, quando, già in epoca romana, Plinio il Vecchio fa menzione di un vino chiamato Picinum, prodotto in una zona corrispondente all'attuale Friuli Venezia Giulia, che secondo alcuni esperti potrebbe essere proprio l'antenato dell'odierno Refosco. Non è semplice stabilire con certezza quanto ci sia di realmente tangibile in questa associazione ma non vi sono dubbi sul fatto che il vitigno friulano, nel corso dei secoli, abbia fatto parlare a lungo di sé.

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