Davide Merlo, alla scoperta della Grotta di ghiaccio ai piedi del Cervino

Il concetto di Slow Winter si basa su una vacanza invernale in Alto Adige in uno dei masi Gallo Rosso, dove la fretta e lo stress sono banditi, mentre sono assolutamente raccomandati i ritmi lenti, al passo con la natura. Infatti, in montagna nella stagione invernale tutto è rallentato: i fiocchi di neve scendono dal cielo volteggiando, senza precipitare, le mucche nella stalla masticano con indolenza, il fuoco nel camino prende vigore gradualmente e la terra in questo momento dell’anno riposa coperta da una coltre di neve.