Mercoledì 22 Maggio, 10:38
Utenti online: 436
La cucina di montagna. Tutta l'Italia d'alta quota in 315 ricette della tradizione

La cucina di montagna. Tutta l'Italia d'alta quota in 315 ricette della tradizione


Prezzo: 13.60 EUR

Sinossi

Così conservatrice, così rivoluzionaria. Riflesso e memoria di territori impervi, gelosi custodi di tradizioni e usanze tramandate per secoli, la cucina di montagna è anche un attualissimo esempio da conoscere e imitare per la sua semplicità e sostenibilità. Prima di tutto però, come spiega Francesca Negri in queste pagine, bisogna sfatare i luoghi comuni che la bollano come monocorde ed essenzialmente grassa. A dimostrazione della propria tesi, in un trekking d'alta quota dalla Valle d'Aosta alla Calabria e alle Isole l'autrice ha selezionato 315 ricette tra cui spiccano famosi classici e vere e proprie chicche, riunendo in un solo volume un ampio ed esaustivo repertorio della cucina di montagna italiana. Un patrimonio trasmesso perlopiù per discendenza familiare, sempre caratterizzato dall'esaltazione dei sapori e degli ingredienti del territorio ma anche sorprendentemente ricco di sfumature: perché la cucina di montagna è anche cultura di confine, portatrice di influssi provenienti da altri Paesi e civiltà. Raccontandone origini e storia, questo libro ci porta alla scoperta delle minoranze linguistiche - dai Walser ai Cimbri, dai Mòcheni ai Sappadini, alle popolazioni germanofone dell'Alto Adige e del Friuli - e delle loro tradizioni a tavola, che tanto hanno influenzato il patrimonio enogastronomico tradizionale italiano.

Guerra sulle Alpi (1915-1917)

Autore: Fritz Weber
Prezzo: 9.78 EUR
Linfa. Emozioni di montagna

Autore: Linfa. Emozioni di montagna, il Libro di Enrico Serino
Prezzo: 18.70 EUR
I duemila dell'Appennino. Le vie normali di salita alle vette più alte dell'Appennino

Autore: Alberto Osti Guerrazzi
Prezzo: 18.00 EUR
Ciaspole in Valdossola. Escursioni invernali sulle Alpi Pennine e Lepontine

Autore: Ciaspole in Valdossola. Escursioni invernali sulle Alpi Pennine e Lepontine, il Libri di Paolo Crosa Lenz, Giulio Frangioni
Prezzo: 17.00 EUR
Sentieri in utopia. Sulla comunit'

Prezzo: 15.30 EUR
Il Discorso della Montagna Vol. 1

Autore: Il Discorso della Montagna Vol. 1
Prezzo: 2.75 EUR
Vajont: genocidio dei poveri

Autore: Vajont: genocidio dei poveri
Prezzo: 9.77 EUR
Dove vai pastore? Pascolo vagante e transumanza nelle Alpi occidentali agli albori del XXI secolo

Autore: Marzia Verona
Prezzo: 23.38 EUR
Sentieri. Dalla regione di Claro al passo della Greina Vol. 1

Autore: Sentieri. Dalla regione di Claro al passo della Greina Vol. 1
Prezzo: 12.75 EUR
Corti e città. Arte del Quattrocento nelle Alpi Occidentali. Catalogo della mostra (Torino, 7 febbraio-14 maggio 2006)

Autore: Corti e città. Arte del Quattrocento nelle Alpi Occidentali. Catalogo della mostra (Torino, 7 febbraio-14 maggio 2006), il libro
Prezzo: 25.00 EUR
I fiori spontanei delle Alpi. Fioriture d'alta quota

Autore: Alessandro Anzilotti, Andrea Innocenti, Roberto Rugi
Prezzo: 16.00 EUR
Montagna per tutti

Autore: Montagna per tutti
Prezzo: 8.41 EUR
Alberto Tomba: prima e seconda manche

Prezzo: 14.80 EUR
Da solo sull'Everest. La straordinaria avventura di Maurice Wilson

Autore: Da solo sull\'Everest. La straordinaria avventura di Maurice Wilson, il Libri di Dennis Roberts
Prezzo: 13.60 EUR
Essere genitori in un mondo impazzito

Autore: Essere genitori in un mondo impazzito, il Università e professioni di Yves Lamontagne
Prezzo: 11.48 EUR
Storia dell'ambiente nell'Appennino centrale. La trasformazione della natura in Abruzzo dall'ultima glaciazione ai nostri giorni

Autore: Aurelio Manzi
Prezzo: 21.25 EUR
Funghi dalle nostre montagne, da boschi e prati. Piccoli atlanti naturalistici da zaino

Autore: Funghi dalle nostre montagne, da boschi e prati. Piccoli atlanti naturalistici da zaino, il Libro professionali di Paolo Cugildi
Prezzo: 4.17 EUR
Melancolia occidentale. «La montagna magica» di Thomas Mann

Autore: Melancolia occidentale. «La montagna magica» di Thomas Mann, il Università e professioni di Luca Crescenzi
Prezzo: 21.25 EUR
I sentieri di Zarathustra

Autore: I sentieri di Zarathustra
Prezzo: 12.00 EUR
In giro per Ischia. Boschi, borghi, spiagge, sentieri

Autore: Massimo Mattera
Prezzo: 7.90 EUR
Sentieri di vita. La dinamica degli esercizi ignaziani nell'itinerario delle Scritture. 1.Principio e fondamento e prima settimana

Autore: Francesco Rossi De Gasperis
Prezzo: 24.65 EUR
Rubare l'erba. Con i pastori lungo i sentieri antichi della transumanza

Autore: Rubare l\'erba. Con i pastori lungo i sentieri antichi della transumanza
Prezzo: 9.99 EUR
Sulle vette delle Alpi

Autore: Sulle vette delle Alpi
Prezzo: 24.65 EUR
Montagne di vita

Autore: Walter Bonatti
Prezzo: 11.90 EUR
Le forze della montagna

Autore: Le forze della montagna
Prezzo: 14.00 EUR
Fotografia e alpinismo. Storie parallele

Autore: Fotografia e alpinismo. Storie parallele
Prezzo: 9.68 EUR
Forse accade così. L'alpinismo: un gioco, ma non uno scherzo

Autore: Forse accade così. L\'alpinismo: un gioco, ma non uno scherzo
Prezzo: 16.91 EUR
Grido di pietra. Cerro Torre, la montagna impossibile

Autore: Reinhold Messner
Prezzo: 19.60 EUR
Montagne di una vita

Prezzo: 8.92 EUR
Liquori e «spiriti» di montagna

Autore: Della Pina Roberto
Prezzo: 12.75 EUR
Monte Rosa

Autore: Monte Rosa
Prezzo: 28.13 EUR
Uomini e montagne. Dall'Himalaya alla guerra partigiana sulle Alpi

Autore: Uomini e montagne. Dall\'Himalaya alla guerra partigiana sulle Alpi, il Libri economici e d\'occasione di H. William Tilman
Prezzo: 9.30 EUR
Il richiamo dei sogni. La montagna in punta di piedi

Autore: Il richiamo dei sogni. La montagna in punta di piedi, il Libri di Elio Orlandi
Prezzo: 16.58 EUR
Sentieri d'Asia illuminati. Lettere ai missionari

Autore: Sentieri d\'Asia illuminati. Lettere ai missionari, il Libro di Massimo Camisasca
Prezzo: 8.50 EUR
Alpi Occitane. Con cartina

Autore: Alpi Occitane. Con cartina, il libro
Prezzo: 7.50 EUR
Parco naturale delle Alpi Marittime. Carta dei sentieri 1:25.000. Ediz. italiana e francese

Autore: Parco naturale delle Alpi Marittime. Carta dei sentieri 1:25.000. Ediz. italiana e francese, il libro
Prezzo: 7.00 EUR
Uscire dalla depressione. Sentieri di luce nel buio dell'anima

Autore: Rudiger Dahlke
Prezzo: 21.25 EUR
Animali, alberi e fiori delle nostre montagne

Autore: Paolo Cugildi
Prezzo: 6.30 EUR
La natura della montagna

Autore: La natura della montagna
Prezzo: 7.99 EUR
L'ultimo dei poeti. Gigetto del bicchiere e la sua montagna

Autore: L\'ultimo dei poeti. Gigetto del bicchiere e la sua montagna, il Libri di Paolo Ciampi
Prezzo: 9.50 EUR