Questo sito contribuisce alla audience de

La cucina di montagna. Tutta l'Italia d'alta quota in 315 ricette della tradizione

La cucina di montagna. Tutta l'Italia d'alta quota in 315 ricette della tradizione


Prezzo: 13.60 EUR

Sinossi

Così conservatrice, così rivoluzionaria. Riflesso e memoria di territori impervi, gelosi custodi di tradizioni e usanze tramandate per secoli, la cucina di montagna è anche un attualissimo esempio da conoscere e imitare per la sua semplicità e sostenibilità. Prima di tutto però, come spiega Francesca Negri in queste pagine, bisogna sfatare i luoghi comuni che la bollano come monocorde ed essenzialmente grassa. A dimostrazione della propria tesi, in un trekking d'alta quota dalla Valle d'Aosta alla Calabria e alle Isole l'autrice ha selezionato 315 ricette tra cui spiccano famosi classici e vere e proprie chicche, riunendo in un solo volume un ampio ed esaustivo repertorio della cucina di montagna italiana. Un patrimonio trasmesso perlopiù per discendenza familiare, sempre caratterizzato dall'esaltazione dei sapori e degli ingredienti del territorio ma anche sorprendentemente ricco di sfumature: perché la cucina di montagna è anche cultura di confine, portatrice di influssi provenienti da altri Paesi e civiltà. Raccontandone origini e storia, questo libro ci porta alla scoperta delle minoranze linguistiche - dai Walser ai Cimbri, dai Mòcheni ai Sappadini, alle popolazioni germanofone dell'Alto Adige e del Friuli - e delle loro tradizioni a tavola, che tanto hanno influenzato il patrimonio enogastronomico tradizionale italiano.

Sentieri francescani verso la verità. 7.

Autore: Sentieri francescani verso la verità. 7., il Libro di José A. Merino
Prezzo: 7.99 EUR
Filosofia della montagna

Prezzo: 6.80 EUR
Il mio Vajont. Con DVD

Autore: Il mio Vajont. Con DVD, il Libreria dei ragazzi di Paolo Cossi, Marco Pugliese
Prezzo: 8.80 EUR
Scialpinismo. Dal Moncenisio all'Isère

Autore: Lorenzo Barbiè
Prezzo: 16.15 EUR
Le ombre dell'Everest

Autore: Le ombre dell\'Everest, il Libri economici e d\'occasione di Jochen Hemmleb, Larry A. Johnson, Eric R. Simonson, William E. Nothdurft
Prezzo: 7.75 EUR
Orto in montagna per chi vive in città. Manuale di coltivazione

Prezzo: 6.30 EUR
Il romanzo del Toro. L'emozione di una storia che vive da oltre un secolo

Autore: Il romanzo del Toro. L\'emozione di una storia che vive da oltre un secolo, il Libreria delle donne di Franco Ossola
Prezzo: 15.21 EUR
Alla scoperta del Frignano. Paesaggi e architetture, misteri e curiosità dell'appennino modenese

Autore: Alla scoperta del Frignano. Paesaggi e architetture, misteri e curiosit� dell\'appennino modenese
Prezzo: 17.00 EUR
Rubare l'erba. Con i pastori lungo i sentieri antichi della transumanza

Prezzo: 9.00 EUR
I giganti della montagna­Liolà. Ediz. integrale

Prezzo: 4.16 EUR
Per altri sentieri

Autore: Per altri sentieri
Prezzo: 2.99 EUR
Escursioni. Parco nazionale Dolomiti bellunesi

Autore: Escursioni. Parco nazionale Dolomiti bellunesi, il Libri di Teddy Soppelsa
Prezzo: 18.00 EUR
Non tenterai il Signore. Memorie di un prete di montagna

Autore: Non tenterai il Signore. Memorie di un prete di montagna, il Libri di Vico Avalle, Ugo Avalle
Prezzo: 6.38 EUR
Fuoco sulla montagna

Autore: Fuoco sulla montagna
Prezzo: 10.20 EUR
Camminare è già pregare. Con lo zaino in spalla sui sentieri di san Francesco d'Assisi

Autore: Camminare è già pregare. Con lo zaino in spalla sui sentieri di san Francesco d\'Assisi, il Libri di Massimo Reschiglian, Angela Seracchioli, Angela M. Seracchioli
Prezzo: 6.65 EUR
In cammino sui Sentieri Frassati. Guida ai percorsi regione per regione

Autore: In cammino sui Sentieri Frassati. Guida ai percorsi regione per regione, il Libri di
Prezzo: 8.50 EUR
Ritornando sull'Appennino

Autore: Ritornando sull\'Appennino
Prezzo: 29.75 EUR
L'ultimo dei poeti. Gigetto del bicchiere e la sua montagna

Autore: L\'ultimo dei poeti. Gigetto del bicchiere e la sua montagna, il Libri di Paolo Ciampi
Prezzo: 9.50 EUR
La montagna della speranza

Autore: La montagna della speranza
Prezzo: 11.05 EUR
Otto leggende delle Dolomiti

Autore: Marco Evangelisti
Prezzo: 11.90 EUR
Solo montagna

Autore: Solo montagna
Prezzo: 5.49 EUR
Flora alpina e dell'appennino

Autore: Flora alpina e dell\'appennino, il Libri di
Prezzo: 13.52 EUR
Sui sentieri del Kurdistan. L'avventura di una donna che sfidò Saddam per amore

Autore: Sui sentieri del Kurdistan. L'avventura di una donna che sfidò Saddam per amore, il Remainders di Jean P. Sasson
Prezzo: 5.25 EUR
La mia vita al limite. Conversazioni autobiografiche con Thomas Huetlin

Autore: Thomas Huetlin, Reinhold Messner
Prezzo: 16.74 EUR
La Mucca Moka e i segreti della montagna

Autore: La Mucca Moka e i segreti della montagna
Prezzo: 5.10 EUR
Il signore della montagna

Autore: Il signore della montagna
Prezzo: 1.99 EUR
Sentieri smarriti e ritrovati. Roma e dintorni nelle fotografie del secondo Ottocento. Ediz. italiana e inglese

Autore: Sentieri smarriti e ritrovati. Roma e dintorni nelle fotografie del secondo Ottocento. Ediz. italiana e inglese, il Libri di W. Bruce Lundberg, John A. Pinto, Marina Miraglia
Prezzo: 49.00 EUR
Dal Gran Consiglio al Gran Sasso. Una storia da rifare

Autore: Dal Gran Consiglio al Gran Sasso. Una storia da rifare
Prezzo: 9.35 EUR
Archie Greene e il segreto del mago

Autore: Archie Greene e il segreto del mago, il Libreria dei ragazzi di D. D. Everest
Prezzo: 15.90 EUR
Vajont senza fine

Autore: Vajont senza fine
Prezzo: 7.56 EUR
Sentieri di conchiglie

Autore: Bruno Tognolini
Prezzo: 7.23 EUR
Vita e opere dei compositori dimenticati dal 1600 al 1900

Autore: Vita e opere dei compositori dimenticati dal 1600 al 1900, il Libri di Stelvio Mestrovich
Prezzo: 15.30 EUR
Sui sentieri del Kurdistan

Prezzo: 8.72 EUR
Un amore che libera. Sentieri pasquali. Meditazioni per la Settimana santa Anni A-B-C

Autore: Un amore che libera. Sentieri pasquali. Meditazioni per la Settimana santa Anni A-B-C, il Libri di Mariano Pappalardo
Prezzo: 7.20 EUR
Filosofia della montagna

Autore: Francesco Tomatis
Prezzo: 8.00 EUR
Sui sentieri del Re

Autore: Sui sentieri del Re
Prezzo: 12.32 EUR
Alpi Venoste Vol. 45

Prezzo: 6.37 EUR
Le grandi stazioni turistiche nello sviluppo delle Alpi italiane

Autore: Fabrizio Bartaletti
Prezzo: 17.00 EUR
Le mie scalate nelle Alpi e nel Caucaso

Autore: Albert F
Prezzo: 18.07 EUR
Gli animali della montagna

Autore: Gli animali della montagna
Prezzo: 13.51 EUR

LISTA DI LETTURA