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La cucina di montagna. Tutta l'Italia d'alta quota in 315 ricette della tradizione

La cucina di montagna. Tutta l'Italia d'alta quota in 315 ricette della tradizione


Prezzo: 13.60 EUR

Sinossi

Così conservatrice, così rivoluzionaria. Riflesso e memoria di territori impervi, gelosi custodi di tradizioni e usanze tramandate per secoli, la cucina di montagna è anche un attualissimo esempio da conoscere e imitare per la sua semplicità e sostenibilità. Prima di tutto però, come spiega Francesca Negri in queste pagine, bisogna sfatare i luoghi comuni che la bollano come monocorde ed essenzialmente grassa. A dimostrazione della propria tesi, in un trekking d'alta quota dalla Valle d'Aosta alla Calabria e alle Isole l'autrice ha selezionato 315 ricette tra cui spiccano famosi classici e vere e proprie chicche, riunendo in un solo volume un ampio ed esaustivo repertorio della cucina di montagna italiana. Un patrimonio trasmesso perlopiù per discendenza familiare, sempre caratterizzato dall'esaltazione dei sapori e degli ingredienti del territorio ma anche sorprendentemente ricco di sfumature: perché la cucina di montagna è anche cultura di confine, portatrice di influssi provenienti da altri Paesi e civiltà. Raccontandone origini e storia, questo libro ci porta alla scoperta delle minoranze linguistiche - dai Walser ai Cimbri, dai Mòcheni ai Sappadini, alle popolazioni germanofone dell'Alto Adige e del Friuli - e delle loro tradizioni a tavola, che tanto hanno influenzato il patrimonio enogastronomico tradizionale italiano.

Monte Bianco

Autore: editore White star
Prezzo: 5.86 EUR
Appennino 1944: «Arrivano i lupi!». Atti e misfatti del 4° battaglione di volontari nazifascisti fra Toscana, Marche e Romagna

Autore: Appennino 1944: «Arrivano i lupi!». Atti e misfatti del 4° battaglione di volontari nazifascisti fra Toscana, Marche e Romagna, il Università e professioni di NA, Marco Renzi
Prezzo: 11.05 EUR
Cervino. Il più nobile scoglio

Autore: Cervino. Il più nobile scoglio, il Libri di Reinhold Messner
Prezzo: 16.90 EUR
Curve & tornanti. 1.Appennino Tosco-Romagnolo

Autore: Carlo Cianferoni, Gianni Giorgi, Tommaso Pini
Prezzo: 10.00 EUR
La montagna cosmica

Autore: La montagna cosmica
Prezzo: 27.20 EUR
Commissione parlementare d'inchiesta sul disastro del Vajont. Inventario e documenti. Con CD-ROM

Autore: Commissione parlementare d\'inchiesta sul disastro del Vajont. Inventario e documenti. Con CD-ROM, il Università e professioni di
Prezzo: 10.20 EUR
Stupore. Tutte le poesie edite e inedite (1957-2000)

Autore: Marina Marcolini, Davide M. Montagna
Prezzo: 15.40 EUR
Crepuscolo. I druidi. 3.

Autore: Crepuscolo. I druidi. 3., il Libri di Jean Luc Istin, Thierry Jigourel, Jacques Lamontagne
Prezzo: 13.00 EUR
Alpi Venoste. Con cartina

Autore: Alpi Venoste. Con cartina, il libro
Prezzo: 6.75 EUR
Manager ad alta quota

Autore: Manager ad alta quota
Prezzo: 15.72 EUR
Cucina di montagna-Dolci facili e veloci-Cucina alla griglia-Cucina francese (4 vol.)

Autore: Cucina di montagna-Dolci facili e veloci-Cucina alla griglia-Cucina francese (4 vol.), il Libri economici e d\'occasione di
Prezzo: 30.00 EUR
La Mucca Moka e i segreti della montagna

Autore: La Mucca Moka e i segreti della montagna
Prezzo: 5.10 EUR
Il parco delle Alpi Apuane. Una proposta per la fruizione. Con CD-ROM

Autore: Il parco delle Alpi Apuane. Una proposta per la fruizione. Con CD-ROM
Prezzo: 13.60 EUR
Camminare in montagna. Norme, consigli, itinerari

Autore: Lorenza Russo
Prezzo: 19.90 EUR
Dolomiti Settentrionali

Autore: Dolomiti Settentrionali, il Libri di
Prezzo: 5.87 EUR
Fiori di montagna. Riconoscimento e proprietà terapeutiche

Autore: Fiori di montagna. Riconoscimento e proprietà terapeutiche, il Libreria delle donne di
Prezzo: 4.17 EUR
Sci alpinismo

Autore: Sci alpinismo
Prezzo: 16.15 EUR
Ciaspole. Vivere la montagna d'inverno con le racchette da neve

Autore: Michele Dalla Palma, Cesare Re
Prezzo: 24.90 EUR
Alto Adige Südtirol. Bolzano, Merano, le Dolomiti, le valli, la natura, le escursioni. Con guida alle informazioni pratiche

Autore: Alto Adige Südtirol. Bolzano, Merano, le Dolomiti, le valli, la natura, le escursioni. Con guida alle informazioni pratiche, il libro
Prezzo: 22.00 EUR
Le Alpi in moto

Autore: Le Alpi in moto
Prezzo: 13.60 EUR
Il silenzio. Un racconto dalla montagna

Autore: Il silenzio. Un racconto dalla montagna
Prezzo: 11.05 EUR
Cucina di montagna-Dolci facili e veloci-Cucina alla griglia-Cucina francese (4 vol.)

Autore: Cucina di montagna-Dolci facili e veloci-Cucina alla griglia-Cucina francese (4 vol.), il Libri economici e d\'occasione di
Prezzo: 30.00 EUR
Montagne. Alpi liguri

Prezzo: 5.62 EUR
La montagna di Dio. Un viaggio spirituale al Monte Athos

Autore: Armando Santarelli
Prezzo: 11.90 EUR
Per gli oscuri sentieri

Autore: Per gli oscuri sentieri
Prezzo: 13.60 EUR
Nel regno del Cervino

Autore: Nel regno del Cervino
Prezzo: 11.41 EUR
Alle porte di Città Alta. 33 itinerari e innumerevoli varianti 115 strade, scalette, sentieri, funicolari per salire (rigorosamente a piedi o in bicicletta)

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Prezzo: 7.48 EUR
Il discorso del Signore sulla montagna

Autore: Il discorso del Signore sulla montagna, il Libri di Agostino (Sant\')
Prezzo: 23.80 EUR
I più bei sentieri del parco nazionale del Gran Paradiso. 61 escursioni su mulattiere reali e facili sentieri

Autore: I più bei sentieri del parco nazionale del Gran Paradiso. 61 escursioni su mulattiere reali e facili sentieri, il Libri di Furio Chiaretta
Prezzo: 13.60 EUR
La montagna magica

Autore: Jiro Taniguchi
Prezzo: 14.00 EUR
La montagna magica

Autore: Thomas Mann
Prezzo: 60.00 EUR
Avventura sulle montagne nere

Autore: Avventura sulle montagne nere, il Libreria dei ragazzi di Alain Surget
Prezzo: 6.90 EUR
Tutte le mie cime

Autore: Reinhold Messner
Prezzo: 29.00 EUR
Essere genitori in un mondo impazzito

Autore: Essere genitori in un mondo impazzito, il Università e professioni di Yves Lamontagne
Prezzo: 11.48 EUR
Abitare minimo nelle Alpi

Autore: Abitare minimo nelle Alpi
Prezzo: 15.30 EUR
Liquori e «spiriti» di montagna

Autore: Della Pina Roberto
Prezzo: 12.75 EUR
Il trenino rosso del Bernina

Autore: Il trenino rosso del Bernina
Prezzo: 8.50 EUR
Stelvio. Con cartina

Autore: Stelvio. Con cartina, il libro
Prezzo: 6.37 EUR
Il cinquantesimo lichene. Storie di montagna

Autore: Il cinquantesimo lichene. Storie di montagna, il Libri di
Prezzo: 12.72 EUR
Sci fuoripista e scialpinismo

Autore: Sci fuoripista e scialpinismo
Prezzo: 12.32 EUR

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