In cucina con l'orto, il bosco e il prato di montagna

In cucina con l'orto, il bosco e il prato di montagna


Autore: Federica Giacobino, Eugenio Pol
Anno: 2009
Prezzo: 8.00 EUR

Tornano le ricette montane di Eugenio Pol accompagnate dai delicati acquerelli di Federica Giacobino. L'attenzione dei due autori cade questa volta sui prodotti tipici della montagna e sul rapporto intrecciato che ancora esiste tra la produzione dell'orto, del prato e del bosco, ambienti naturali complementari che caratterizzano in modo significativo la cucina montana. Le ricette di Pol (ravioli di piselli stufati con ragù di trota, crema all'olio floreale, risotto all'erba benedetta...) riescono a unire fantasia e semplicità, portando nuovi sapori sulle nostre tavole. Un libro per chi vuole riscoprire antichi sapori riletti in chiave moderna e tornare alla natura con un occhio al gusto e uno al portafoglio.

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Autore: Enrico Camanni
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BOLLETTINO NEVE

LOCALITÀI.APERTIH. Min/Max
San Domenico di Varzo6/70-150 cm
Passo del Tonale28/3040-200 cm
Alpe Cermis7/720-50 cm
Ponte di legno28/3040-200 cm
Bormio 300011/1240-100 cm
Bormio 200011/1240-100 cm
Cavalese7/720-50 cm
Ghiacciaio Val Senales9/1140-140 cm
Tutte le località

METEO SCI / 11 Aprile

  • Piemonte 8°-16°C
  • Appennino Sett. 9°-18°C
  • Veneto 5°-17°C
  • Alto Adige 6°-16°C
  • Trentino 5°-15°C
  • Lombardia 5°-15°C
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