In cucina con l'orto, il bosco e il prato di montagna

In cucina con l'orto, il bosco e il prato di montagna


Autore: Federica Giacobino, Eugenio Pol
Anno: 2009
Prezzo: 8.00 EUR

Tornano le ricette montane di Eugenio Pol accompagnate dai delicati acquerelli di Federica Giacobino. L'attenzione dei due autori cade questa volta sui prodotti tipici della montagna e sul rapporto intrecciato che ancora esiste tra la produzione dell'orto, del prato e del bosco, ambienti naturali complementari che caratterizzano in modo significativo la cucina montana. Le ricette di Pol (ravioli di piselli stufati con ragù di trota, crema all'olio floreale, risotto all'erba benedetta...) riescono a unire fantasia e semplicità, portando nuovi sapori sulle nostre tavole. Un libro per chi vuole riscoprire antichi sapori riletti in chiave moderna e tornare alla natura con un occhio al gusto e uno al portafoglio.

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Autore: Carlo Cianferoni, Gianni Giorgi
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BOLLETTINO NEVE

LOCALITÀI.APERTIH. Min/Max
Santa Caterina Valfurva9/930-90 cm
Valtorta impianti11/1230-70 cm
Passo del Tonale30/3060-200 cm
Selva di Val Gardena34/3560-90 cm
Racines Giovo8/840-125 cm
Passo San Pellegrino15/1540-110 cm
Ghiacciaio Presena30/3060-200 cm
Alpe di Siusi23/2460-90 cm
Tutte le località

METEO SCI / 06 Marzo

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