A little salt, a little smoke, lots of fresh air... the smoked ham of Alto Adige

Tyrol smoked ham, known as Speck, is a typical smoked ham from Trentino Alto Adige. It is prepared following an ancient recipe handed down from generation to generation. One of the things that make it unique and unmistakable is the air of the Dolomites, the mountains of the area where the smoked ham is produced. See more video at expo.rai.it/youritaly Lo speck è un salume tipico del Trentino Alto Adige. Per prepararlo viene seguita una ricetta antica che si tramanda di generazione in generazione. A renderlo unico e inconfondibile contribuisce l?aria che si respira sulle Dolomiti, la catena montuosa della zona in cui lo speck viene prodotto. Guarda gli altri video su expo.rai.it/youritaly